还因为补液（Dosage）量降低到4g/l，而第一个系列的补液量为7g/l。

除此之外，阿德莱得加入GWCGN还促成了阿德莱得大学（the University of Adelaide）和波尔多科奇商学院（KEDGE Business School Bordeaux）的首次合作，两校师生和研究学者将会开展海外交流项目，并互派考察团到对方学校参观学习。全球大使项目的启动旨在从每一个成员城市中挑选一位有份量的领导人，让其在推动葡萄酒旅游业发展的同时，加强联盟各成员的合作和对话。

他补充道，通过这次合作，我们可以与世界上最负盛名的产区建立联系，并与国际葡萄酒产业接轨。ABSTRACT： Penfolds chief winemaker, Peter Gago, has become the first ambassador of the Great Wine Capitals Global Network (GWCGN), helping to help champion South Australia, which joined the organisation last year. 美酒之都全球联盟（Great Wine Capitals Global Network，下文简称GWCGN）成立于1999年，是一个全球性的葡萄酒产区联盟，其成员城市一直致力于推动产区的葡萄酒旅游业，被认为是重要的经济和文化财产。本人非常荣幸能够成为南澳产区的全球大使。皮特加戈（图片来源：www.penfolds.com） 奔富酒庄（Penfolds）首席酿酒师皮特加戈是阿德莱得加入联盟后的首位大使，也是首批全球大使的其中一员。知识分享和科研合作能为未来塑造无尽的可能，这或许是此次合作最令人期待的地方，而合作的深入亦会使我们的学生获益匪浅。

GWCGN的成员包括美国旧金山（San Francisco）的纳帕谷（Napa Valley）、法国的波尔多（Bordeaux）、西班牙毕尔巴鄂（Bilbao）的里奥哈（Rioja）、南非的开普敦（Cape Town）、德国美因茨（Mainz）的莱茵黑森（Rheinhessen）、阿根廷的门多萨（Mendoza）、葡萄牙的波尔图（Porto）、智利瓦尔帕莱索（Valparaiso）的卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）、意大利的维罗讷（Verona）以及在2016年7月新加入的南澳（South Australia）的阿德莱得（Adelaide）生长在阳光里的热带水果，总是散发着一种令人愉悦的成熟气息。该地不仅是德国第二大雷司令（Riesling）葡萄酒产区，仅次于摩泽尔（Mosel），还出产品质极佳的黑皮诺（Spatburgunder）红葡萄酒。

从美因茨（Mainz）一直延伸到法国边境的法尔兹也是其中之一。不过，在这些葡萄酒文化盛行的国家，值得人发掘和关注的产区远远不止于此。5. 澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley） 雅拉谷不仅是著名的野生动物保护区，也是澳大利亚最古老和最著名的葡萄酒产区之一。该品种在温暖的气候下通常表现出浓稠、有力的风格，而萨克拉河岸的门西亚葡萄酒却优雅、轻盈，果香充盈，十分清新。

在海洋性气候的影响下，该地的西拉（Syrah）不会过于成熟，也避免了由此引起的粗犷风格和过高的酒精度。事实上，霍克斯湾的葡萄酒相当集中、坚实、有肉感，其带有的香料气息总让人想起法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的出品。

这里有种植已久的老藤仙粉黛（Zinfandel）和小西拉（Petite Sirah），还有最近种植越来越广泛的西拉（Syrah）等罗讷河谷（Rhone Valley）品种。它位于新西兰北岛（North Island）东海岸，面朝南太平洋（South Pacific）。该地出产的葡萄品质优秀，许多大酒商纷纷来此采购原料。但即使在这种危险的情况下，葡萄农依然选择在其山脚处开辟葡萄园，因为这里的火山土上生长着低产优质的马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）葡萄，能够酿出含有复杂红色水果果香以及含蓄矿物气息的优质葡萄酒。

7. 美国帕索罗布尔斯（Paso Robles） 帕索罗布尔斯位于加利福尼亚州（California），圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）北部山区。由于孚日山脉（Vosges）的屏障作用，法尔茨的秋季漫长且干燥，为黑皮诺充分成熟提供了理想环境。不过，由于该地拥有澳洲难得的凉爽气候，经一番转型后，它已成为顶级的黑皮诺（Pinot Noir）产区。如今，更有许多雄心勃勃的精品酒庄来此发掘葡萄园。

该岛虽属于法国领土，但其地理位置更接近意大利，因此虽然其近代酿酒史受到法国本土影响，但其成酒风格却多有意大利的影子。1. 法国科西嘉岛（Corsica） 科西嘉岛位于地中海（Mediterranean），地形崎岖、海水清澈、风光迷人，素有美丽岛（Llle de Beaute）之称。

ABSTRACT： In every successful wine country, there are one or more famous regions that are familiar to all wine lovers. Due to their popular wine culture, however, we should never stop exploring. 即使是刚接触葡萄酒的人，大概也都对波尔多（Bordeaux）、托斯卡纳（Tuscany）和纳帕谷（Napa Valley）这些大名鼎鼎的优质产区有所耳闻。3. 意大利埃特纳（Mt. Etna） 位于西西里岛（Sicily）的埃特纳是一个十分特别的产区，它是一座活火山，峰顶云遮雾罩，积雪常年不化，蔚为壮观。

4. 新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay） 虽没有马尔堡（Marlborough）那般出名，但霍克斯湾也是新西兰国内历史悠久的产区。雅拉谷产出的黑皮诺精细紧致，单宁丝滑，受到世界各地的广泛认可。在炎热干燥的夏季，凉爽的海风拂过葡萄园，有效帮助园中葡萄树降温，使出产的葡萄酒十分优雅不过，由于该地拥有澳洲难得的凉爽气候，经一番转型后，它已成为顶级的黑皮诺（Pinot Noir）产区。随着全球气候变暖，德国南部许多产区正将更多的土地用于种植黑皮诺。1. 法国科西嘉岛（Corsica） 科西嘉岛位于地中海（Mediterranean），地形崎岖、海水清澈、风光迷人，素有美丽岛（Llle de Beaute）之称。

不过，这些产酒大国的葡萄酒文化如此盛行，值得人们去探索的产区当然远不止于此。以下这些产区的国际知名度或许尚不如上述的明星产区，但也正逐渐成为热点，或许它们就是产酒区中的明日之星。

在海洋性气候的影响下，该地的西拉（Syrah）不会过于成熟，也避免了由此引起的粗犷风格和过高的酒精度。6. 西班牙萨克拉河岸（Ribeira Sacra） 萨克拉河岸位于加利西亚自治区（Galicia）中心，历史悠久，至今依然有不少罗马式古建筑存留。

从美因茨（Mainz）一直延伸到法国边境的法尔兹也是其中之一。不过，在这些葡萄酒文化盛行的国家，值得人发掘和关注的产区远远不止于此。

该地不仅是德国第二大雷司令（Riesling）葡萄酒产区，仅次于摩泽尔（Mosel），还出产品质极佳的黑皮诺（Spatburgunder）红葡萄酒。该产区最具特色的是其出产的门西亚（Mencia）葡萄酒。科西嘉岛种有不少外界难寻的稀有品种，包括涅露秋（Nielluccio）和西雅卡雷罗（Sciacarello）等红葡萄品种，以及维蒙蒂诺（Vermentino）和白阳提（Biancu Gentile）等白葡萄品种。摘要： 每个葡萄酒产酒大国都有几个为人熟知的优质产区，即使是刚接触葡萄酒的人都有所耳闻。

该岛虽属于法国领土，但其地理位置更接近意大利，因此虽然其近代酿酒史受到法国本土影响，但其成酒风格却多有意大利的影子。4. 新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay） 虽没有马尔堡（Marlborough）那般出名，但霍克斯湾也是新西兰国内历史悠久的产区。

7. 美国帕索罗布尔斯（Paso Robles） 帕索罗布尔斯位于加利福尼亚州（California），圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）北部山区。这里有种植已久的老藤仙粉黛（Zinfandel）和小西拉（Petite Sirah），还有最近种植越来越广泛的西拉（Syrah）等罗讷河谷（Rhone Valley）品种。

它位于新西兰北岛（North Island）东海岸，面朝南太平洋（South Pacific）。由于孚日山脉（Vosges）的屏障作用，法尔茨的秋季漫长且干燥，为黑皮诺充分成熟提供了理想环境。

和澳大利亚其他产区一样，这里也曾出产具有果酱风味，口感成熟、柔软，风格甜美的西拉（Shiraz）红葡萄酒。该地出产的葡萄品质优秀，许多大酒商纷纷来此采购原料。在炎热干燥的夏季，凉爽的海风拂过葡萄园，有效帮助园中葡萄树降温，使出产的葡萄酒十分优雅。3. 意大利埃特纳（Mt. Etna） 位于西西里岛（Sicily）的埃特纳是一个十分特别的产区，它是一座活火山，峰顶云遮雾罩，积雪常年不化，蔚为壮观。

今年3月16日，埃特纳再次喷发，喷出的岩浆流入积雪，引发剧烈爆炸，导致至少10人受伤。雅拉谷产出的黑皮诺精细紧致，单宁丝滑，受到世界各地的广泛认可。

如今，更有许多雄心勃勃的精品酒庄来此发掘葡萄园。去年，时任美国总统的巴拉克奥巴马（Barack Obama）用一款来自萨克拉河岸的门西亚葡萄酒招待晚宴贵宾，让该产区一时备受关注，被美国各大酒商列入投资计划。

但即使在这种危险的情况下，葡萄农依然选择在其山脚处开辟葡萄园，因为这里的火山土上生长着低产优质的马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）葡萄，能够酿出含有复杂红色水果果香以及含蓄矿物气息的优质葡萄酒。事实上，霍克斯湾的葡萄酒相当集中、坚实、有肉感，其带有的香料气息总让人想起法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的出品。